誰だって波瀾爆笑に出た海老昌って店はどこ?値段や予約について!

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日テレの人気番組、誰だって波瀾爆笑、ゲストは小日向文世さんを見てたんですが

そこに出てきた「海老昌」っていう巨大エビフライがめちゃくちゃ美味しそうでとても気になりました!

まずエビフライ専門店があるってのにびっくりだし、ブラックタイガー120g以上じゃないと使用しないし

その他にも専門店だけあっての徹底ぶりが沢山あって、もー食べたくて仕方がありません(笑)

ネットやSNSもしてないって言われたんで、どうしたら食することができるのか?

ちょっと調べてみようと思います!!

 

 

エビフライ専門店「海老昌」ってどこにあるの?

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住所:東京都渋谷区道玄坂2-22-6 CREA道玄坂ビル B1F

電話:03-6452-5913

営業:11:30~21:00(L.O.20:30) ※当日分が売切れ次第終了

定休日:無休

アクセス:渋谷駅1出口から徒歩約4分

神泉駅北口出口から徒歩約5分

渋谷駅井の頭線西口出口から徒歩約5分

驚きが場所!!

渋谷の地下1階

飲食店で地下とか2階以上で繁盛するって

相当な味と人気がないとやっていけないって

聞いたことがあります

それも渋谷って場所代だけでもかなりお高そう・・

アクセスも駅から5分内ってことで

行きやすいよね♪

ここで商売していける

それもテレビで紹介されるって

どんだけ繁盛してんのよ~

ってエビフライを見たら分かると

思うんで早速みていきましょう♪

 

 

海老昌のこだわりについて!

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「誰だって波瀾爆笑」でオーナーの方が作ってくださいました☆

こだわり抜いた作り方、その場面を思い出せる限りで紹介します

オーナーのお名前なんだったかな~

下の名前に「昌」がついてて

たしか年齢は42歳・・

爽やかなイケメンさんで

腰の低い方だな~との印象をもちました

 

 

こだわりその1.海老の大きさ

海老はブラックタイガーを使っていて

その大きさは120g以上のみを使用

毎朝、築地から仕入れるそうです

この120gって大きさがなかなかないサイズ

に近いサイズなんですよ!!

 

なんと、5万匹獲れて、100匹いるか?いないか?

確率にすると0.2%

幻すぎるので、仕入れできないときもあるそうです

なので仕入れられないときはなんと営業しません!!

予約の方にもお断りの連絡をするっていう徹底ぶりです

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こだわりその2.鮮度

鮮度が命の海老

エビフライになったときにも、

海老本来の色や風味が分かるよう

エビフライを作る直前まで鮮度を保つため

様々な工夫をされてます

 

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こだわりその3.パン粉

エビフライといえば

小麦粉つけて、卵つけて、パン粉つけて揚げる!!

この手順は同じなんですが

海老昌ではパン粉を均等にそれも薄くつけるために

オーナーの手際よい手作業で

さささーっと行われます

コレが見てて気持ちいいんです(笑)

 

お家で作る際は、パン粉をジップロックに入れて

めん棒で叩いて、パン粉を細かくすると

揚げるときに余分な油を吸わずにすんで

パリッと揚がるそうですよ~

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パン粉をつけたらすぐ揚げません!!

頭と脚についた余分なパン粉をハケで取り払います

オーナーさん

こののことを

「おかしら」「おあし」と呼んでました

海老に対する愛というか、心の入れようを感じて

より海老昌さんのエビフライを食べたいと思わせていただきます

「おかしら」と「おあし」

ここも美味しく楽しんで欲しいと仰ってました☆

 

 

こだわりその4.油

油は173℃~175℃

この温度で揚げるそうです

油は3種類を配合させているそうですが

そこは企業秘密ですね・・・

風味のあるハーブ系が入っているとか

言ってた気がします

 

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こだわりその5.タルタルソース

オーナーさん

世界一のタルタルソースを目指している☆

世界一ご飯にあう、タルタルソース!!

マヨネーズベースに野菜を・・・と言ってましたが

これこそ企業秘密なんだとか

もう自信たっぷりに「世界一」を連呼されてました

それくらい美味しいんだと思います

ゲストの小日向さんをはじめ、MCの堀尾正明さん、

溝端淳平さんは黙々と食べてたんで、岡田結実ちゃんが

テレビなんでなんか喋って~というくらいでした(笑)

 

 

お値段や予約について!

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今までご紹介してきただけでも食べたくなりませんか?

あのこだわりですから、お値段が気になります・・・

お高そうですよね~

ここからは口コミを見ていきます♪

 

平均予算は

1,000~1,999円

エッ!?

ちょっとお安くないですか!?

頑張れば学生でも出せる金額っす

 

お品書きがありました♪

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ヤバすぎる!!

これ行けるやん

私でもソッコー行ける金額です

わーい (^o^)丿

 

予約は!??

前まではできなかったみたいですが

今はご予約承てくれるそうです!!

いざTEL (^o^)丿

 

 

まとめ

エブフライ専門店、こだわりづくしの海老フライ

「海老昌」

お値段的にも優しすぎる♪

ぜーったい東京に行った際は行きたいです!!

東京行くときは必ず予約して行って見せます(;^皿^)

お願いだから120g以上のエビさんがいますように☆

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